SILÊNCIO FALADO: De uma mãe para outra

quinta-feira, fevereiro 17, 2005

De uma mãe para outra

GALETTE DES ROIS

Ingredientes:
- 2 blocos de massa folha de 230 g. (e estes 30 gramas que parecem a mais, são na verdade muito importantes para a espessura da massa)
- 125 g. de manteiga (amolecida para que seja mais fácil de trabalhar diz a minha mãe)
- 125 g. de açúcar
- 125 g. de amêndoa ralada
- 2 ovos
- 1 pouco de rum ou de vinho do porto (para o toque de fantasia)

Pode começar-se pelo recheio...ou por se estender a massa em dois discos de cerca de 3 mm....
Bom mas se forem gulosos como eu, atacam o recheio em primeiro...Misturar com os dedinhos a manteiga amolecida, o açúcar e a amêndoa ralada.Não parar até conseguir uma massa areada....não vale lamber os dedos..para já!!
Juntar os ovos batidos e o toque de fantasia à massa assim obtida. Misturar bem (sempre com os dedinhos)
Está o recheio pronto.

Num dos discos de massa (previamente picado com um garfo), estender o recheio, deixando uma margem de cerca de 2 cm. (muito importante a margem). Colocar o outro disco por cima do recheio e, o toque de mestre, pressione delicadamente as margens do disco para fechar a galette. Fazer um ou dois buraquinhos no disco de cima (para deixar respirar a massa).
Deixar livre curso à imaginação e desenhar bonitos motivos no topo da galette.
Pincelar com uma gema de ovo à qual se misturou um pouco de leite.

Levar ao forno quente (sim, sim pode ser 220º) durante 20 a 30 minutos: Vigiar com carinho até à massa levantar; Depois, reduzir a temperatura do forno para a Galette des Rois continuar a cozer calmamente.

A consumir com amor...

Ah!E não se esqueçam de ler as letras pequenas pois são as pequenas coisas que tornam tudo mais delicioso:)

posted by elisa, 16:10 < | link | 9 comments |

9 Comments:

Ainda no mês passado comi uma galette... No dia de Reis! Adoro, mas as que são feitas cá, mais propriamente no Carrefour não têm a qualidade merecida, por isso vou seguir esta receita e tentar fazer... Beijinhos!

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Anónimo, 5:32 da tarde

Vou tentar fazer este fim de semana... e comer enquanto espero os resultados, previsíveis, das eleições.
Abraço. Obrigada pela partilha ;-)

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Anónimo, 6:49 da tarde

Hummmm, parece delicioso! E adorei o pormenor das letras pequeninas :)) Um beijo enorme, Elisa :)

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Anónimo, 6:52 da manhã

Olá... Segui a tua receita, mas coloquei menos açucar, o que foi errado, porque a amendo era um bocado amarga. Mas comeu-se ... eheheh
Obrigada pela tua visita e pelo carinho . Abraço :-)

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Anónimo, 6:44 da tarde

Prefiro não ler para não me abrir o apetite.
eheheheheheheh
Bjs.

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